Cum să gătești cele mai delicioase cotlete în stil sovietic: secretul incredibil cu varză

Cotletele de varză în „stil sovietic” sunt un preparat tradițional și delicios care aduce aminte de vremurile de demult, când accesul la ingrediente era limitat, iar creativitatea în bucătărie era esențială. Această rețetă simplă și economică se bazează pe un ingredient principal – varza, care este abundentă și accesibilă în orice sezon.

Ingrediente:
– 1 varză mare
– 2 cepe medii
– 2 morcovi
– 300 g carne tocată (de porc sau vită)
– 2 ouă
– 4 linguri făină
– Sare și piper după gust
– Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Începe prin a pregăti varza. Taie-o fin și pune-o într-un castron mare. Adaugă sare și amestecă bine. Lasă varza să stea timp de aproximativ 30 de minute, pentru a se înmuia și a-și elibera sucul.

2. Între timp, toacă ceapa și morcovii mărunt. Poți folosi un robot de bucătărie sau poți tăia legumele manual. Amestecă ceapa și morcovii tocați cu varza și lasă-le deoparte.

3. Adaugă carnea tocată în castronul cu varză și legume. Sparge ouăle peste compoziție și adaugă făina. Asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă bine toate ingredientele până când obții o compoziție omogenă.

4. Încinge o tigaie mare și adaugă ulei suficient pentru a acoperi fundul tigăii. Formează cotletele din compoziția de varză și carne și pune-le în tigaie. Prăjește-le pe ambele părți până când devin aurii și crocante.

5. După ce cotletele sunt gata, scoate-le pe un platou și lasă-le să se scurgă de excesul de ulei.

Aceste cotlete de varză în „stil sovietic” pot fi servite calde sau reci, în funcție de preferințele tale. Sunt delicioase alături de o salată verde sau de murături. Poți să le servești și ca aperitiv sau ca garnitură pentru alte preparate.

Această rețetă simplă și accesibilă este o modalitate minunată de a aduce în farfuria ta o bucată de istorie și tradiție culinară sovietică. Surprinde-ți familia și prietenii cu aceste cotlete delicioase de varză și bucurați-vă de o experiență culinară inedită!