Descoperă Secretul Cheesecake-ului Perfect din New York: Rețeta Care Îți Va Lăsa Invitații Uimiți!
New York este cunoscut pentru multe lucruri, printre care și pentru faimosul său cheesecake. Acest desert cremos, bogat și delicios a devenit unul dintre simbolurile gastronomice ale orașului și este servit în multe dintre cele mai faimoase patiserii din New York. Dacă vă doriți să recreați acest delicios desert acasă, nu este nevoie să fiți un maestru patiser. Iată cum puteți face același cheesecake din New York, care nu este mai rău decât cele din patiseriile celebre.
Ingrediente:
Pentru crustă:
– 200 g biscuiți Graham sau Digestive
– 100 g unt topit
Pentru umplutura:
– 900 g brânză de vaci
– 200 g zahăr
– 3 ouă mari
– 2 gălbenușuri
– 150 g smântână grasă
– coaja rasă și sucul de la o lămâie
– 1 linguriță de esență de vanilie
Pentru topping:
– 300 g smântână grasă
– 2 linguri de zahăr pudră
– 1 linguriță de esență de vanilie
Mod de preparare:
1. Începeți cu crusta: zdrobiți biscuiții într-un blender până obțineți un soi de făină. Amestecați biscuiții zdrobiți cu untul topit și apăsați amestecul într-o formă de tort cu fundul detașabil. Dați crusta la frigider până pregătiți umplutura.
2. Pentru umplutură, mixați brânza de vaci cu zahărul până obțineți o cremă. Adăugați ouăle și gălbenușurile, unul câte unul, mixând bine după fiecare. Adăugați smântâna, coaja și sucul de lămâie și esența de vanilie și mixați până la omogenizare.
3. Turnați compoziția de brânză peste crusta de biscuiți și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius, timp de 50-60 de minute. Cheesecake-ul este gata când marginile sunt ferme, dar centrul încă se mișcă ușor dacă mișcați forma de tort.
4. Lăsați cheesecake-ul să se răcească în formă, apoi preparați toppingul. Mixați smântâna cu zahărul și esența de vanilie până obțineți o cremă densă și întindeți-o peste cheesecake.
5. Lăsați cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau peste noapte, înainte de a-l servi.
Aceasta este rețeta pentru un adevărat cheesecake din New York, pe care îl puteți face acasă. Este simplu, delicios și cu siguranță nu este mai rău decât cele pe care le găsiți în patiseriile faimoase din New York. Poftă bună!
